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Oliveraie de la Tour

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OLIVERAIE A PUGET VILLE 

Maurice CARANTA Propriétaire Récoltant

Passionné par son métier 

Propriétaire récoltant d’Olive, Monsieur Maurice Caranta produit ses olives, les emmène au Moulin pour les faire presser selon des procédés mécaniques, puis fait analyser son huile. Perfectionniste il garanti aux clients une huile d’olive Vierge Extra.

L’huile d’olive est s’utilise en assaisonnement.
Excellente en vinaigrette, elle s’assortit à merveilles avec une pointe d’ail ou du basilic.

L’huile d’olive est aussi utilisée en cuisine
Pour apporter une saveur provençale à vos légumes, viandes et poissons en papillotes.

100% huile d’olive Vierge Extra, est une huile de saveurs et d’arômes de première qualité. Sa teneur en acide oléique doit être inférieure à 0,8%.

Vitrine des Commerçants avec Monsieur Caranta

Vitrine des Commerçants avec Monsieur Caranta

 

Les vertus de L’huile d’olive 

C’est un «bon gras»

Il est reconnu qu’un régime riche en gras saturés comme les viandes grasses et le beurre accroît la production de mauvais cholestérol (LDL) et les risques de maladies cardiaques. À l’inverse, un régime à base d’huile d’olive et de fruits et légumes protège le cœur et les artères. L’huile d’olive favorise également une alimentation saine. (Les recherches identifient le régime méditerranéen comme étant l’un des meilleurs pour la santé).

L’huile d’olive recèle une quantité exceptionnelle d’acide oléique, un gras mono-insaturé, ainsi que des composants appelés polyphénols. Cette combinaison unique permet de réduire l’inflammation et d’entretenir la souplesse des parois artérielles afin que la pression sanguine demeure basse. Elle aide également à diminuer le cholestérol, à activer des gènes qui protègent des maladies cardiaques et de l’état pré-diabétique connu sous le nom de syndrome métabolique; elle protège les cellules.

Il est recommandé de consommer une ou deux cuillères à table (15 à 20 ml) d’huile d’olive tous les jours.
Utilisez de l’huile d’olive extra-vierge: elle contient des taux supérieurs de polyphénols bons pour la santé et anti-inflammatoires.

Une saine alimentation incorporant de l’huile d’olive favorise à préserver la masse osseuse et ainsi protéger des fractures.

Monsieur Caranta sous la neige dans son oliveraie

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Oliveraie de la Tour sous la neige

Oliveraie de la Tour sous la neige

Oliveraie de la Tour sous la neige

Oliveraie de la Tour sous la neige

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