Les Domaines

Domaine Le Grand Cros

Afin de mieux respecter notre environnement naturel ainsi que la qualité et l’authenticité de nos vins, Julian s’est efforcé de mêler science et art. Nous avons toujours été les premiers à adopter les dernières technologies: comme la station météo qui nous permet d’ajuster précisément notre travail dans la vigne et de réduire l’utilisation de fongicides; ou la caméra infrarouge pour calculer la date optimale de récolte. Cependant la science n’a pas de réponses à tout et c’est à ce moment-là que l’art et l’instinct du vigneron prennent le relais pour assurer la qualité de nos vins qui reflètent le mieux l’esprit du domaine Le Grand Cros.

Domaine La Bastide Castel D'Aille

La Bastide de Castel est située dans la longue et fertile vallée intérieure creusée entre le massif cristallin des Maures et les coteaux calcaires des environs de Draguignan. Les conditions climatiques de la région permettent de limiter le nombre des traitements et leur nature. Les cépages sont sélectionnés avec le maître de chai, la culture rigoureusement suivie.​

Domaine Des Rouges

Depuis 2008 et leur premier millésime, profitant d’une terre limoneuse et argileuse, facile à travailler. L’agriculture raisonnée est leur façon de produire c’est-à-dire avec une entente entre une agriculture productiviste et un respect de l’environnement, une affection pour la terre, avec un égard considéré pour la quiétude animal. Leurs produits chimiques sont modérés dans leurs utilisations. Le ministère de l’Agriculture et de l’écologie a certifié par une loi cette philosophie de culture raisonnée. La viticulture raisonnée est née d’un constat alarmant : La dangerosité des pesticides a fait réagir très fortement les vignerons.

Aller à la barre d’outils